牛奶真的会致癌吗？牛奶营养的三大误读：yb体育在哪下载

本文摘要：牛奶不会致癌物？纯属误解！ 对喝牛奶致癌物的误解要从美国顶级学府康奈尔大学想起。 康奈尔大学的柯林坎贝尔教授做到过一项大鼠实验，在给与大鼠致癌物黄曲霉素的同时，分别再行进食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白比较更容易增进黄曲霉素所致癌症，使大鼠对于癌症的易感性升高，得癌症的风险性减小。 然而一些国内外媒体在报导时并未提到黄曲霉素这一致癌物质，假如没致癌物质，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都会引发大鼠再次发生癌症。 动物实验是无法必要套用在人身上的。

牛奶不会致癌物？纯属误解！　　对喝牛奶致癌物的误解要从美国顶级学府康奈尔大学想起。　　康奈尔大学的柯林坎贝尔教授做到过一项大鼠实验，在给与大鼠致癌物黄曲霉素的同时，分别再行进食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白比较更容易增进黄曲霉素所致癌症，使大鼠对于癌症的易感性升高，得癌症的风险性减小。

然而一些国内外媒体在报导时并未提到黄曲霉素这一致癌物质，假如没致癌物质，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都会引发大鼠再次发生癌症。　　动物实验是无法必要套用在人身上的。在坎贝尔教授所做到的实验当中，喂给大鼠的酪蛋白数量十分大，并且纯度为100%，人们日常喝牛奶相比之下不有可能超过这个数量级，所以无法用这个动物实验来以此类推奶类的致癌物效果。

柯林坎贝尔教授于2006年在美国拒绝接受《生命时报》专访时也回应，他的研究并不是说道乳制品不会致癌物。　　牛奶致癌物这种假设几乎是一种误解，是一个可笑的推论过程。

如果人只要食用了所含酪蛋白的食物就不会致癌物，那么肉、蛋等食物人们都无法再行不吃了。　　只要是在长时间规定量的情况下去饮用牛奶，在适合的情况下去喝牛奶，人们绝不会因为饮用牛奶而减少患癌症的风险。

　　牛奶会致蛋白质过低？您多虑了！　　人一天必须多少蛋白质？　　人体1千克体重必须1克蛋白质，以一个70千克体重的成年男子为事例，他一天就必须70克的蛋白质。每100毫升的牛奶里面所含大约3克的蛋白质，按《中国居民膳食指南》引荐的日饮奶量300毫升计算出来，那么人一日从牛奶里面摄入的蛋白质也只有9克，这一数值离蛋白质过量还有较远的距离。　　调查结果，我国大城市人均日醉奶量只有44毫升，全国平均水平只有20毫升左右，在大多数国人还没享用到牛奶带给的益处的时候，就去考虑到牛奶造成蛋白质过量的问题，是十分不是非的。

融合个人的饮食习惯，人一天喝250～500毫升的牛奶是十分身体健康、安全性的。　　在我国的膳食结构中，钙摄取广泛严重不足。

欧美国家钙摄入量低，而蔬果豆类的摄入量则比较严重不足。身体健康饮食的关键在于合理地均衡各类食物，而不是妖魔化某一类食物，神化另一类食物。　　豆浆可替代牛奶吗？还真为差远了！　　从补钙效果看，豆浆是绝不替代牛奶的，其补钙效果约仅有为奶类制品的十分之一。

　　豆浆中所含少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量几乎不出一个数量级上。豆浆更加最重要的起到是可以补足人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素需要更佳地增进钙的吸取。

考虑到很多人广泛的乳糖不耐受性症，在喝牛奶的同时必要喝一些豆浆，将获得更佳的吸取效果。　　在维持每天250毫升基础奶量恒定的前提下，人是可以每天都喝豆浆的，但决不是用豆浆替代牛奶来补钙。

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